sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Lasanha à Bolonhesa

Esses dias eu e meu marido íamos fazer um "mini open house" para os meus tios conhecerem o ap novo. Tínhamos programado um churrasquinho básico, mas eis que choveu e a varanda ficou "interditada".
Sendo assim, em cima da hora, resolvi fazer uma lasanha para não ter que desmarcar. Segue a receita:


Ingredientes:
500g de massa para lasanha (eu comprei massa fresca);
1kg de carne moída (melhor de 1ª);
500g de queijo mussarela;
500g de presunto;
250g de requeijão cremoso (melhor daqueles de sachê, que são mais durinhos);
800g de polpa de tomate;
3 colheres de sopa de ketchup;
2 colheres de sopa de mostarda escura;
2 cubos de caldo de carne;
100g de azeitonas sem caroço em fatias finas;
4 colheres de sopa de azeite;
1/2 cebola grande picada;
3 tomates maduros picados sem pele e sem sementes;
Queijo parmesão ralado na hora;
Salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de preparo:
Aqueça o óleo na panela e acrescente a cebola, refogando-a até que fique transparente. Após, coloque o tomate, tampe a panela e abaixe o fogo. Quando os tomates estiverem desmanchados, acrescente os cubos de caldo de carne e desmanche-os.
Depois desse procedimento, coloque a carne na panela e tampe-a. De vez em qdo, abra a panela, mexa a carne até que esta esteja totalmente cozida e soltinha.
Após o cozimento, junte à carne: a polpa de tomate, o ketchup, a mostarda, a salsinha, a cebolinha e a azeitona e cozinhe-os por cerca de 10 minutos.
Com o molho pronto, é hora de começar a montar a lasanha.

Montagem:

Em uma forma retangular refratária, coloque o molho no fundo, cubra-o com a massa para lasanha, presunto e queijo mussarela e assim, sucessivamente, até a penúltima camada.
Na última camada, após o presunto, deverá ser colocado o requeijão, a mussarela e salpicado o queijo parmesão por cima.

Dica: Você poderá usar outro tipo de queijo (como prato ou cheddar) nas camadas para dar um diferencial. Também pode substituir o requeijão por catupiry.

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...