sábado, 22 de agosto de 2015

Risoto de presunto de parma e queijo brie

Esta receita dispensa comentários...é sensacional!!!


Ingredientes:
2 colheres de sopa de margarina;
1/2 cebola picada;
200g de arroz arbóreo;
1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
200g de presunto de parma fatiado;
125g de queijo brie cortado em cubos;
2 cubos de caldo de legumes (ou caseiro) dissolvidos em 1,5L de água fervente;
Queijo parmesão ralado a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto;
1 colher de sobremesa de margarina para finalizar.

Modo de Preparo:
Aquecer a margarina em uma panela, acrescentar a cebola e refogá-la (sem dourar). Acrescentar o arroz e mexer. Juntar o vinho e deixá-lo evaporar.
Em seguida ir colocando o caldo de legumes aos poucos e mexer sem parar. Conforme for secando o caldo, acrescentar mais caldo e mexer.
Quando a última porção do caldo for juntada (verificar se o arroz já está cozido), colocar o presunto de parma cortado em tiras, o queijo brie e mexer. Quando secar, coloque o queijo parmesão ralado, a pimenta-do-reino e a margarina. Misturar e desligar o fogo. Se precisar, ajuste o sal.

Dica: Cuidado com o sal nessa receita, pois o presunto de parma e o queijo parmesão ralado já são bem salgados.
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